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食品生物工艺专业课程-江西中考信息网

编辑：江西中专 时间：2019-05-21 15:30:46 点击：1653
食品生物工艺专业课程-江西中考信息网（联系电话：13879199291李老师qq：351357490）
食品生物工艺专业主要培养具有一定技术素养的食品加工生产技术工人、基层管理人员和生物工艺产品检验人员。食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。
其中,主要专业课程有食品微生物学、生物化学、食品工艺、发酵工艺、食品添加剂、食品营养与卫生、食品分析、仪器分析、食品工厂设备、食品安全与质量管理等,主要辅助课程有无机化学、有机化学、分析化学、化妆品生产工艺、食品质量优劣及掺假的快速鉴定、食品工艺实训、化学操作实训、有机合成实训、化学分析操作实训及考证、微生物检验实训、食品分析实训等。
本专业拥有分析天平实验室、食品工艺实训室、微生物检验实训室、仪器实训室、化学综合室(可开设化学操作实训、有机合成实训、化学分析操作实训及考证)等多个实训场室。学生通过学习有机化学、分析化学、食品微生物学、生物化学等课程,经培训参加全国技能考证,考核合格由省劳动厅颁发证书(中级化学分析工或中级食品检验工),享受国家规定技术职称待遇。
学生就业面向食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,可从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位等工作。
 
食品质量与安全专业
食品工业承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养 健康食品的重任，是国民经济的支柱和保障民生的基础。 “舌尖上的安全”已成为国家和全社会关注的焦点领域， 食品质量与安全专业正在成为食品科技革命的先锋专业。本专业以东部沿海开放城市专业人才需求为导向，培养具有食品质量与安全管理、检测、监督控制理论和技能的创新创业型人才。分设食品质量安全行政监督管理、食品进出口贸易、进出口食品检验检疫专业模块。
　　依托食品加工产业技术创新战略联盟，通过与各级政 府监管部门、国内外大型食品生产流通企业和一流高校的协同创新培养，每年有多人考取政府监管部门（CFDA、 CIQ、CDC）公务员；考入江南大学、美国加州大学和华盛顿州立大学、澳大利亚阿德莱德大学等国内外一流高校继续深造，考研录取率达到35%；或进入益海嘉里、玛氏 、雀巢、娃哈哈等大型企业集团工作。2014-2016年毕业生一次性就业率100%。
就业前景：
　　政府部门：能胜任食品质量技术监督、质量认证管理、出入境检验检疫、卫生防疫、工商管理和市场监督、标准计量和国内外经济贸易等工作。
　　食品企业：进入跨国公司和国内大型食品企业，胜任产品策划和研发、生产过程质量管控、食品贸易、市场营销和流通等工作。
　　继续深造：申请就读国内外高校和研究院所，围绕食品科学领域的国际前沿研究，开发食品质量与安全领域的创新技术。
　　自主创业：创办专业从事食品质量与安全第三方检验检测、食品安全金融服务、食品安全电子商务和食品物流服务等创新型企业。
　　主要专业课程：
　　食品卫生与营养学、食品化学与理化检验、食品微生物学、食品毒理学、进出口食品检验检疫，食品质量管理 、食品标准与行政法规、食品企业管理与市场监管等。